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सर्दियों के लिए स्क्वैश से अदजिका: 6 व्यंजनों

लोकप्रिय मसालेदार चटनी लंबे समय से adjika है। यह कई तरह के मसालों को मिलाकर कई तरह की मिर्ची से तैयार किया जाता है। सर्दियों के लिए स्क्वैश से अदजिका - मूल नुस्खा, जो हर परिचारिका को नहीं पता है। इस बीच, इस सॉस का स्वाद क्लासिक से नीच नहीं है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया कुक भी इस डिश को पका सकता है।

स्क्वैश के खाना पकाने के रहस्य

मौसमी सब्जियों के होने पर बीच में या देर से पकने वाली स्क्वैश, या डिश कद्दू की सॉस। ऐसे उत्पादों से यह सबसे स्वादिष्ट निकला।

गाजर, काली मिर्च और लाल, डिल, अजमोद का उपयोग करके सॉस तैयार करने के लिए। क्षति और कृमि के बिना उन्हें अच्छी गुणवत्ता चुना जाता है।

स्क्वैश को छोटे और बड़े दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। बड़े और परिपक्व फल बेहतर हैं। वे स्टार्च के साथ अधिक संतृप्त होते हैं और कम पानी - एडजिका मोटी हो जाएगी। और यदि आप छोटे आकार के युवा फल लेते हैं, तो सॉस अधिक निविदा होगा। युवा सब्जियों में बीज छोटे और इतने मोटे नहीं होते हैं। और बड़े पेटिसन से आप सर्दियों के लिए अन्य रिक्त स्थान बना सकते हैं।

स्क्वैश से adzhika का क्लासिक नुस्खा

इस नुस्खा के लिए, आप विभिन्न आकारों के स्कैलप्स ले सकते हैं। मुख्य बात - त्वचा से छुटकारा पाने के लिए। ऐसे फलों को पीसना आसान है, मसले हुए आलू नरम और अधिक समान हो जाएंगे।