व्यंजनों

बीट्स के साथ नमकीन गोभी

एक नियम के रूप में, सर्दियों के लिए गोभी केवस, नमकीन और अचार है। ऐसे व्यंजन हैं जो सेब, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, मीठे बल्गेरियाई और गर्म मिर्च और अतिरिक्त सामग्री के रूप में बीट्स का उपयोग करते हैं। ये सभी तत्व गोभी के लाभकारी गुणों को बढ़ाते हैं।

आज हम बताएंगे कि बीट के टुकड़ों से नमकीन गोभी कैसे बनाई जाती है। आपका ध्यान पारंपरिक दादी के तरीके, जॉर्जियाई में नमकीन और बहुत कुछ सहित विभिन्न व्यंजनों की पेशकश की जाएगी। सर्दियों के लिए सब्जियों की कटाई तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन उपयोगी सुझाव कभी भी हस्तक्षेप नहीं करेंगे।

चेतावनी! रूस के कुछ पश्चिमी क्षेत्रों में, गोभी को अंकुरित कहा जाता है, इसलिए यदि आप इस शब्द को लेख में मिलते हैं तो आश्चर्यचकित न हों।

कई रूसी तीखे स्वाद वाले अचार पसंद करते हैं। हम आपको बताएंगे कि जॉर्जियाई में बीट्स के साथ गोभी का अचार कैसे बनाया जाता है। इस अवतार में, पिछले व्यंजनों की तरह, गोभी को चंक्स में काट लें।

अग्रिम तैयारी करें:

  • सफेद गोभी के तीन किलोग्राम:
  • 1600 ग्राम डार्क बरगंडी बीट्स;
  • लहसुन के दो सिर;
  • तीन किलोग्राम गर्म लाल मिर्च;
  • डंठल अजवाइन के दो गुच्छा;
  • 90 ग्राम गैर-आयोडीन युक्त नमक।
ध्यान दें! जॉर्जियाई में गोभी बहुत मसालेदार है, और यदि वांछित है, तो काली मिर्च की मात्रा कम हो सकती है।

कैसे खाना बनाना है?

जॉर्जियाई में गोभी को बीट्स के साथ नमकीन बनाने से पहले, पहले दो लीटर पानी और नमक की एक नमकीन तैयार करें, जैसा कि नुस्खा में संकेत दिया गया है। डालो ठंडा करने की जरूरत है।

कांटे डंठल के साथ टुकड़ों में काटते हैं। बीट - छोटे स्लाइस में। लहसुन - स्लाइस। मसालेदार मिर्च छोटे छल्ले में कटौती।

टिप! दस्ताने में काली मिर्च के साथ काम करें, अन्यथा हाथों की जलन से बचा नहीं जा सकता है।

अजवाइन अच्छी तरह से कई पानी में धोया जाता है, एक तौलिया पर सूख जाता है। इसे काटना आवश्यक नहीं है, हमें पूरी शाखाओं की आवश्यकता है। सब्जियों को अलग कप में डालें, क्योंकि जॉर्जियाई में नुस्खा एक स्तरित व्यवस्था का मतलब है:

  • गोभी;
  • बीट;
  • लहसुन लौंग;
  • अजवाइन टहनियाँ;
  • गर्म मिर्च।

इस क्रम में, शीर्ष पर टैंक भरें। बैंक में अंतिम बीट होना चाहिए।

पकाया हुआ सब्जी द्रव्यमान, डालने के बाद इसे ढक्कन के साथ शिथिल रूप से कवर किया जाता है। गहरे गर्म स्थान पर रखें। तीन दिनों के बाद अचार का प्रयास करें। अगर आपको लगता है कि नमक पर्याप्त नहीं है, तो कुछ नमक जोड़ें। कुछ दिनों के बाद, जॉर्जियाई गोभी को टुकड़ों में रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

निष्कर्ष

हमने बीट्स के साथ टुकड़ों में गोभी को चुनने के लिए कुछ व्यंजनों के बारे में बात की। हालांकि विकल्प बढ़िया विविधता को सलाम करते हैं। हम आशा करते हैं कि हमारे पाठक व्यंजनों के हमारे छोटे संग्रह को पूरक करेंगे, क्योंकि प्रत्येक परिचारिका के पास बहुत कम रहस्य और हाइलाइट हैं। गोभी (plyustki) से सफल तैयारी। हम आपके पत्रों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।