व्यंजनों

सर्दियों के लिए जामुन जाम

आंवला जैम - मिठाई तैयार करने के लिए आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और आसान। कई व्यंजन हैं, लेकिन हर सीजन में नए आइटम हैं जो अपनी मौलिकता के साथ विस्मित करते हैं। स्वस्थ व्यंजनों की तैयारी के लिए बुनियादी नियम हैं।

कैसे करें आंवले का मुरब्बा

जाम बनाने के नियम:

  • व्यंजन चुनें। वैकल्पिक रूप से - व्यापक क्षमता ताकि नमी का वाष्पीकरण सक्रिय रूप से हो।
  • एक बार में एक बड़ी मात्रा में उबाल न लें।
  • चीनी की मात्रा कम से कम करें।
  • खाना पकाने के दौरान लगातार हिलाओ।
  • बहुत बारीकी से प्लेट के तापमान की निगरानी करें।
  • तत्परता की डिग्री निर्धारित करें।

बारीकियों:

  • आंवले के जैम को थोड़े से अनियंत्रित फलों से भी तैयार किया जा सकता है। तैयार एक स्वादिष्ट मिठाई जमे हुए जामुन से हो सकती है।
  • स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। कोई विशेष मापदंड नहीं हैं।
  • पाक कला दो चरणों में होती है: फल को नरम करना, फिर द्रव्यमान को वांछित राज्य में उबालना।

फलों की तैयारी में साफ पानी से धोना, पेड्यून्स और कलंक को हटाना शामिल है।

मिठाई में जिलेटिन जोड़ना आवश्यक नहीं है। चीनी की कम मात्रा और कम खाना पकाने के समय के कारण, इसके सभी लाभकारी गुण संरक्षित हैं।

विभिन्न रंगों के जामुन के साथ आंवला जैम बनाने के नियम

एग्रस (आंवले का दूसरा नाम) विभिन्न रंगों के फलों के साथ विभिन्न किस्मों का है। रंग के आधार पर, उनमें विभिन्न मात्रा में विटामिन होते हैं, इसलिए मिठाई में उपयुक्त गुण होंगे।

लाल करौदा जाम

लाल बेरी समूह बी, ए, ई, सी, आर के विटामिन में बहुत समृद्ध है। समृद्ध विटामिन संरचना के अलावा, उनमें पोटेशियम, कैरोटीन, लोहा, सोडियम, पेक्टिन और अन्य उपयोगी घटक होते हैं।

पाचन तंत्र, हृदय और मूत्र प्रणाली के रोगों के लिए लाल फलों की तैयारी की सिफारिश की जाती है।

आंवले के जैम में बहुत सारी चीनी होती है। यह आपको एक ठंडी जगह में 2 साल के लिए मिठाई स्टोर करने की अनुमति देता है।

खाना पकाने के बिना जाम केवल 3-4 महीनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

चेतावनी! इन तिथियों को केवल कंटेनरों के उचित नसबंदी के साथ रिक्त स्थान के लिए अनुशंसित किया जाता है।

निष्कर्ष

आंवला जैम एक स्वादिष्ट मिठाई है जो कई विटामिनों को संरक्षित करता है। विभिन्न प्रकार के जामुनों को मिलाकर, आप व्यंजनों को अनन्तता में भिन्न कर सकते हैं।