व्यंजनों

शीतकालीन जाम जाम: 10 व्यंजनों

सेब के मौसम में, एक उदार फसल के कई खुश मालिक सोच रहे हैं कि रसदार और सुगंधित फलों के लाभकारी गुणों को कैसे संरक्षित किया जाए। सर्दियों के लिए आधार से जाम एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। उत्पाद जल्दी से तैयार किया जाता है, लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, इसमें उत्कृष्ट स्वाद और उत्तम सुगंध होती है।

जाम कैसे लगाएं

सर्दियों के लिए यह विनम्रता आसान है, व्यंजनों का अध्ययन करना और मिठाई पकवान की आत्म-तैयारी की सभी सूक्ष्मताओं से निपटना महत्वपूर्ण है:

  1. मुख्य घटक का चयन, आपको नरम त्वचा के साथ मीठे और खट्टे और मीठे फलों को वरीयता देने की आवश्यकता है, क्योंकि वे नरम उबालते हैं। कच्चे माल के रूप में, उखाड़, फटा और टूटे हुए नमूनों की सेवा कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे मोल्ड से ढके नहीं हैं।
  2. मिठाई तैयार करने से पहले, 40-50 मिनट के लिए गर्म पानी का उपयोग करके सेब को भिगोने की सिफारिश की जाती है और फिर फल काटना शुरू करते हैं।
  3. जाम को पीसने के लिए, एक छलनी का उपयोग करना बेहतर होता है, हालांकि आधुनिक गृहिणियां प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए एक ब्लेंडर, एक मांस की चक्की का उपयोग करती हैं। लेकिन, समीक्षाओं के अनुसार, इन उपकरणों का उपयोग मिठाई हवाई कोमलता से वंचित कर सकता है।
  4. जाम की तत्परता का परीक्षण करने के लिए, आपको इसे एक चम्मच की नोक पर डायल करने और तश्तरी पर छोड़ने की आवश्यकता है। यदि बूंद मोटी है और फैल नहीं रही है, तो मिठाई तैयार है।
यह महत्वपूर्ण है! मुख्य बात यह है कि नुस्खा का कड़ाई से पालन करना, चीनी के अनुपात का सम्मान करना, क्योंकि चीनी की अपर्याप्त मात्रा से जाम मोल्ड हो सकता है।

धीमी कुकर में रैक से खाना पकाने जाम

क्रॉक-पॉट रेडमंड में रेडनेट से जाम साधारण व्यंजनों का उपयोग करते समय खराब नहीं होगा। एक आधुनिक उपकरण न केवल फलों के सभी पोषण और सौंदर्य गुणों को संरक्षित करता है, बल्कि परिचारिकाओं के लिए भी सुविधा प्रदान करता है।

उत्पाद सूची:

  • 1 किलो रनेट;
  • 1 किलो चीनी;
  • कुछ पानी।

चरणबद्ध नुस्खा:

  1. धुले हुए सेब उबलते पानी डालते हैं और स्लाइस में काटते हैं। इस मामले में, त्वचा को हटाया नहीं जा सकता है, और बीज और कोर को हटा दिया जाता है।
  2. तैयार फल को धीमी कुकर में डालें, पानी डालें और, "शमन" मोड सेट करें, 20 मिनट के लिए चालू करें।
  3. इस समय के दौरान, गोले नरम हो जाएंगे, और फिर आप चीनी जोड़ सकते हैं। थोड़ी हलचल, बिना मोड बदले 1 घंटे तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में समय-समय पर मिश्रित होना चाहिए, ताकि जलने से बचा जा सके।
  4. सर्दियों के लिए तैयार, नरम, निविदा और रसदार जाम और कॉर्क के साथ जार भरें।

जाम लगाने के नियम

जाम को उन कमरों में संग्रहीत किया जाना चाहिए जो बहुत गीला नहीं हैं, जिनमें से तापमान शून्य से ऊपर 10 से 15 in C तक भिन्न होना चाहिए। इस मामले में, वर्कपीस को सूर्य के प्रकाश से संरक्षित किया जाना चाहिए। और यह भी नाजुक तापमान के साथ नाजुकता के साथ डिब्बे को उजागर करने और ठंढ में रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि बिलेट को कैंडिड किया जा सकता है या मोल्ड के साथ कवर किया जा सकता है। नमी के उच्च स्तर के साथ, धातु के आवरण जंग लग सकते हैं, जिससे उत्पाद को नुकसान हो सकता है।

उचित कैनिंग और स्टोरेज के साथ, शीतकालीन इंटेक्स से जाम का शेल्फ जीवन 3 वर्ष है।

टिप! यदि जाम मोल्ड की एक पतली परत के साथ कवर किया गया है, तो आपको तुरंत इसे दूर नहीं फेंकना चाहिए। आप धीरे से मोल्ड को हटा सकते हैं, और एक इलाज को उबाल सकते हैं, बेकिंग के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

सर्दियों के लिए रैक से जाम - सबसे मीठे दांतों में से एक सबसे पसंदीदा कंबल। इस स्वादिष्ट मिठाई को बिना किसी तामझाम के घर पर पकाया जाता है, और इसका परिणाम असामान्य रूप से स्वादिष्ट स्वादिष्टता है, जिसे देखभाल करने वाली गृहिणियों द्वारा बेकिंग के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और लौकी ठंडी शाम को ब्रेड के टुकड़े पर मक्खन का आनंद ले सकती है।