व्यंजनों

सर्दियों के लिए नाशपाती से गाढ़ा दूध

स्टोर अलमारियों पर प्राकृतिक गाढ़ा दूध पाना आसान नहीं है, इसलिए देखभाल करने वाली गृहिणियां इसे स्वयं बनाना पसंद करती हैं, नाशपाती और दूध से संघनित दूध के लिए व्यंजनों का उपयोग करती हैं। यह मिठाई अच्छी है क्योंकि इसमें केवल ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद होते हैं और यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है।

कैसे सही ढंग से नाशपाती से गाढ़ा दूध पकाने के लिए

आधुनिक परिचारिका के पास घर पर गाढ़ा दूध बनाने के लिए कई विकल्प हैं। नाशपाती से गाढ़ा दूध के लिए एक बहुत ही दिलचस्प नुस्खा, क्योंकि इसकी स्वाद विशेषताओं के लिए असामान्य संयोजन महान है। समीक्षाओं के अनुसार, नाशपाती गाढ़ा दूध एक नाशपाती टिंट और aftertaste के साथ प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, विनम्रता को कैन में लुढ़काया जा सकता है और पूरे सर्दियों में चखा जा सकता है।

सही मिठाई बनाने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण बिंदु:

  1. खाना पकाने के लिए, एल्यूमीनियम, स्टील से बने मोटी-तली सॉस पैन का उपयोग करना आवश्यक है, अन्यथा मोटी रचना नीचे तक चिपक जाएगी।
  2. गाढ़ा दूध के लिए आवश्यक मोटाई के लिए, आपको खाना बनाते समय पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, और नुस्खा के अनुसार चीनी की मात्रा जोड़ें। इसके अलावा खाना पकाने की प्रक्रिया में आग कम से कम होनी चाहिए।
  3. बेकिंग सोडा जोड़ने से रचना को सुगर नहीं होने दिया जाएगा।
  4. यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप लकड़ी के पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, जो मैश किए हुए आलू के लिए है।
  5. खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको फल और डेयरी द्रव्यमान की स्थिति का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए, ताकि यह जला न जाए, अन्यथा पूरे मिठाई का स्वाद बिगड़ जाएगा।
  6. रचना को। भाग के बारे में उबाला जाना चाहिए। दूध के साथ नाशपाती से गाढ़ा दूध की तैयारी तश्तरी के माध्यम से धीरे-धीरे चल रहे द्रव्यमान की जाँच की जा सकती है।

नाशपाती गाढ़ा दूध के लिए क्लासिक नुस्खा

पेंट्री का वर्गीकरण सर्दियों के लिए दूध के साथ नाशपाती से गाढ़ा दूध के जार को फिर से भरना होगा। अनावश्यक परेशानी और महत्वपूर्ण खर्चों के बिना बनाया गया बिलेट, एक स्वतंत्र पेटू मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्राकृतिक, उपयोगी, सुगंधित स्वाद के साथ फल टॉफ़ी की याद ताजा करती है, इस रेसिपी के अनुसार, आप सभी परिवार के सदस्यों को ठंडी सर्दियों की शाम में शामिल कर सकते हैं।

नुस्खा के लिए सामग्री और अनुपात:

  • 5 किलो पका हुआ नाशपाती;
  • 3 किलो चीनी;
  • 3 लीटर दूध;
  • 1 चम्मच। सोडा।

नाशपाती मिठाई बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. छिलके को धोएं और, कोर को हटाने के बाद, छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. तैयार फल चीनी के साथ कवर किया।
  3. कम से कम आग को चालू करते हुए, स्टोव पर भेजें। प्रक्रिया के अंत में नाशपाती बड़ी मात्रा में रस जारी करेगी।
  4. दूध और सोडा जोड़ें और गर्मी बढ़ाए बिना 4 घंटे तक खाना पकाना जारी रखें।
  5. दूध अलग होने के बाद, और रचना में कारमेल गांठ की उपस्थिति होगी, आपको स्टोव से निकालने और थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता है।
  6. एक ब्लेंडर का उपयोग करके गाढ़ा दूध की स्थिरता के लिए एक अलग कंटेनर में ठंडा द्रव्यमान को पीसें।
  7. फिर नाशपाती मिश्रण उबालें और बैंकों में पैक करें। रोल करें, चारों ओर मुड़ें और एक गर्म कंबल के नीचे छिपाएं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
टिप! नाशपाती के मौसम के दौरान, आप नाशपाती के घड़े को जितना संभव हो उतना बना सकते हैं और अधिक पैसा खर्च नहीं कर सकते हैं, और सर्दियों में, जाम के बजाय गाढ़ा दूध का आनंद लें, चाय में जोड़ें या रोटी पर फैलाएं।

नाशपाती गाढ़ा दूध के भंडारण की शर्तें

तैयार होममेड कंडेंस्ड मिल्क नाशपाती को कई महीनों तक + 8 डिग्री से अधिक तापमान पर स्टोर किया जा सकता है। कम तापमान पर, उत्पाद अपनी मूल स्थिरता और चीनी खो सकता है, और उच्च तापमान पर, गाढ़ा दूध किण्वन करना शुरू कर देगा, क्योंकि हवा से नमी का अवशोषण बढ़ जाएगा। इष्टतम आर्द्रता 75% होनी चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! नाशपाती का एक जार खोलने के बाद मिठाई को एक सप्ताह से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

निष्कर्ष

दूध के साथ नाशपाती से संघनित दूध के व्यंजनों को प्रत्येक परिचारिका की सर्दियों के लिए रिक्त स्थान का संग्रह फिर से भरना होगा। यह उपयोगी और स्वादिष्ट मिठाई न केवल चाय पीने में विविधता लाएगी, बल्कि घर में बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट घटक भी होगी।