व्यंजनों

प्लम से केचप

केचप कई व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय ड्रेसिंग है। आलू, पिज्जा, पास्ता, सूप, स्नैक्स और अधिकांश मुख्य व्यंजन इस सॉस के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। लेकिन स्टोर उत्पाद हमेशा उपयोगी नहीं होते हैं, जिनमें हानिकारक योजक होते हैं और दुर्भाग्य से, अक्सर पूरी तरह से बेस्वाद होते हैं। घर पर असामान्य बेर केचप भी तैयार किया जाता है।

प्लम से केचप पकाने का रहस्य

प्लम से घर का बना केचप वास्तव में किसी का आविष्कार नहीं है या प्लम के लिए टमाटर का प्रतिस्थापन नहीं है। उनकी मातृभूमि जॉर्जिया है। और वहाँ इसे टेकमाली कहा जाता है! यह सबसे पारंपरिक मसालेदार चटनी है। एक नुस्खा है जिसके अनुसार यह आमतौर पर जॉर्जिया में तैयार किया जाता है। लेकिन प्रत्येक परिवार के अपने रहस्य होते हैं। उन्होंने रूस, यूक्रेन और बेलारूस के रास्ते में बदलाव किए। टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च और विभिन्न मसाले इसमें डाले जाते हैं। लेकिन इस नुस्खा के दिल में दो नियम हैं:

  1. एकमात्र उपयुक्त किस्म टीकमाली है (यह वह जगह है जहां से नाम आता है), यह एक मिठाई और खट्टा किस्म है, जिसे ब्लू चेरी प्लम कहा जाता है।
  2. एक छोटा, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण घटक दलदल पुदीना है। उसका स्वाद सामान्य जैसा दिखता है, लेकिन कड़वाहट होती है।

केचप कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। वे आलू, अनाज, नमकीन, अक्सर मांस और मछली भरते हैं।

निष्कर्ष

बेर केचप सभी व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मछली, मांस, आलू और सब्जियों के साथ संयोजन विशेष रूप से उज्ज्वल है।