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काली मिर्च स्वास्थ्य: समीक्षा, फोटो, उपज

मिर्च - संस्कृति सनकी है और मध्य लेन में नहीं हर माली खुद को खुले मैदान में उन्हें विकसित करने की अनुमति देगा। हालांकि गर्मी के तापमान और धूप की मात्रा को इस विदेशी मेहमान के अनुरोधों को पूरा करना चाहिए। लेकिन समस्या कहीं और है - लगभग सभी मिर्च बहुत लंबे समय से बढ़ते मौसम हैं। इसका मतलब यह है कि पहले फल के पकने के समय रोपाई के उद्भव से अंतराल अंतराल 3.5 से 5 महीने या उससे भी अधिक हो सकता है। और इन पौधों को ट्रांसप्लांट करना बहुत दर्दनाक है, और फूलों की स्थिति में, एक नियम के रूप में, वे सभी फूलों और अंडाशय को छोड़ देते हैं। इसलिए, मुख्य रूप से ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में मीठे मिर्च विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं। उरल्स में और साइबेरिया में, यहां तक ​​कि बिना गरम किए हुए ग्रीनहाउस की स्थितियों में, काली मिर्च की एक सभ्य फसल उगाना हमेशा संभव नहीं होता है।

इसलिए, ऐसे क्षेत्रों के लिए, मीठे काली मिर्च की किस्में, जिनके पास 100 दिनों या उससे कम की रिकॉर्ड-छोटी अवधि में पकने का समय है, मांग में बेहद कम हैं। मीठी मिर्च की ऐसी किस्मों को आमतौर पर अल्ट्रा-फास्ट, और काली मिर्च कहा जाता है। इस लेख में प्रस्तुत की जाने वाली विविधता के स्वास्थ्य, विशेषताओं और विवरण इस प्रकार के हैं।

काली मिर्च, या बल्गेरियाई, जैसा कि कभी-कभी कहा जाता है, सबसे उपयोगी उद्यान फसलों में से एक है।

यह महत्वपूर्ण है! विटामिन सी की सामग्री पर, यह काले करंट और नींबू के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है, और इसमें विटामिन ए गाजर से कम नहीं है।

और इसमें अन्य विटामिन और खनिजों की विविधता ऐसी है कि इसे अच्छी तरह से बगीचे में स्वास्थ्य की पैंट्री कहा जा सकता है। लेकिन उसकी कैलोरी सामग्री केवल 25 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम वनस्पति वजन है। यह सबसे उपयोगी ताजा है, क्योंकि उपचार के अधिकांश पदार्थ गर्मी उपचार के दौरान संरक्षित नहीं हैं।

काली मिर्च किस्म का नाम स्वास्थ्य स्वयं के लिए बोलता है - इस किस्म के फलों में उनके फैलो के सभी गुण हैं, और यहां तक ​​कि अधिक केंद्रित रूप में।

विविधता का वर्णन

काली मिर्च स्वास्थ्य 30 से अधिक वर्षों के लिए माली के लिए जाना जाता है, और यह सब्जी की विविधता के लिए एक ठोस अवधि है, जिसके लिए वह हमारे देश के विभिन्न हिस्सों में कई परीक्षणों से गुजरने में कामयाब रहा। मास्को क्षेत्र में चयन और बीज-बढ़ते संस्थान में उन्हें पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में 70 के दशक में प्रतिबंधित किया गया था। 1986 में, काली मिर्च किस्म स्वास्थ्य को आधिकारिक तौर पर रूस के राज्य रजिस्टर में पंजीकृत किया गया था और रूस के सबसे उत्तरी और पूर्वी क्षेत्रों में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया था, जो मरमंस्क क्षेत्र से शुरू होकर मगदान के साथ समाप्त हुआ। यह संभव हो सकता है काली मिर्च के स्वास्थ्य पौधों की अनूठी विशेषताओं के कारण। इस किस्म के पौधे अपर्याप्त प्रकाश की स्थितियों में अच्छी पैदावार विकसित करने, फूलने और उत्पादन करने में काफी सक्षम हैं।

चेतावनी! सामान्य रूप से प्रकाश व्यवस्था के लिए, और विशेष रूप से सूर्य के प्रकाश के लिए इस फसल की सामान्य सटीकता को ध्यान में रखते हुए, विविधता की यह विशेषता उन परिस्थितियों में मिर्च विकसित करना संभव बनाती है जहां अधिकांश अन्य किस्मों में केवल फल नहीं हो सकते हैं।

मीठी मिर्च के झाड़ियाँ स्वास्थ्य एक अर्ध-विरल रूप में भिन्न हैं और ऊंचाई में काफी महत्वपूर्ण हैं, वे 1.5-1.7 मीटर तक बढ़ सकते हैं। इसलिए, उन्हें ट्रेलिस पर विकसित करना सबसे अच्छा है और बढ़ने के साथ टाई करना सुनिश्चित करें। ग्रीनहाउस के लिए, यह निस्संदेह लाभ है, क्योंकि यह ग्रीनहाउस स्थान के तर्कसंगत उपयोग की अनुमति देता है अपने उच्च हिस्से में, जहां अधिकांश गर्मी और प्रकाश जमा होते हैं।

खुले मैदान में, काली मिर्च स्वास्थ्य बढ़ने के लिए बहुत तर्कसंगत नहीं है, क्योंकि समशीतोष्ण क्षेत्र में यह अभी भी बहुत ठंडा होगा। और दक्षिणी क्षेत्रों के लिए झाड़ी की एक छोटी ऊंचाई के साथ कई अन्य किस्में हैं, और इसलिए खुले मैदान में बढ़ने के लिए अधिक अनुकूलित है, क्योंकि उन्हें गार्टर की आवश्यकता नहीं है।

परिपक्वता के संदर्भ में, स्वास्थ्य विविधता व्यावहारिक रूप से नहीं के बराबर है - तकनीकी परिपक्वता में इसके फल अंकुरण के पहले ही 76-85 दिनों में प्राप्त किए जा सकते हैं। यदि आप फल के पूर्ण रंग के साथ जैविक परिपक्वता के लिए इंतजार करना चाहते हैं, तो आपको 20-30 दिनों तक इंतजार करना होगा और केवल 95-110 दिनों में शूट से आपकी झाड़ियों को सुंदर लाल मिर्च के साथ कवर किया जाएगा।

विविधता की उपज स्वास्थ्य अधिक है - शाखाओं पर बड़ी संख्या में फल पकते हैं। सच है, उनका आकार छोटा है, लेकिन सामान्य तौर पर, एक वर्ग मीटर रोपण से लगभग 4.5 किलोग्राम मिर्च एकत्र की जा सकती है।

काली मिर्च स्वास्थ्य, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कम प्रकाश की स्थिति में भी फल को बाँधने में सक्षम है। यह किस्म कई बीमारियों के लिए काली मिर्च के लिए हानिकारक और काली मिर्च की झाड़ियों पर लगने वाले कीटों के संबंध में भी साबित हुई।

फल की विशेषताएं

विभिन्न स्वास्थ्य के फल निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं:

  • मिर्च का आकार प्रिज्म के आकार का, लम्बा होता है, सतह थोड़ी लहराती है, फल नीचे गिर रहे हैं। सामान्य तौर पर, इस किस्म के मिर्च के आकार और आकार को तेज मिर्च परिवार के प्रतिनिधियों की याद ताजा करती है, इसलिए हर कोई उन्हें बुश से आज़माने का फैसला नहीं करता है।
  • तकनीकी परिपक्वता के चरण में, जब फल पहले से ही खाए जा सकते हैं, तो उन्हें हल्के हरे रंग की विशेषता होती है। जैविक परिपक्वता तक पहुंचने के बाद, अर्थात्, जब बीज पूरी तरह से आगे बोने के लिए पक जाते हैं, तो मिर्च लाल रंग का रंग प्राप्त करते हैं।
  • दीवार की मोटाई बहुत बड़ी नहीं है - लगभग 4.2 मिमी, लेकिन वे मांसल और रसदार हैं, त्वचा पतली और कोमल है।
  • फलों के आकार छोटे होते हैं, वे लंबाई में 10-12 सेमी तक पहुंचते हैं, व्यास औसतन 5.5 - 6.5 सेमी है। एक काली मिर्च का वजन आमतौर पर 35-45 ग्राम से अधिक नहीं होता है।
  • काली मिर्च स्वास्थ्य की एक अच्छी और उत्कृष्ट स्वाद विशेषता है। ताजा, यहां तक ​​कि तकनीकी परिपक्वता के चरण में, यह बहुत स्वादिष्ट है और कड़वा स्वाद बिल्कुल नहीं है। लेकिन स्पिन के लिए, जैविक परिपक्वता की प्रतीक्षा करना बेहतर है, क्योंकि यह हरे रंग के डिब्बे में अपना स्वाद बदल सकता है।

विभिन्न प्रकार के फायदे और नुकसान

काली मिर्च स्वास्थ्य विविधता में अन्य मीठे मिर्च पर अतुलनीय लाभ के कुछ सेट हैं:

  • काली मिर्च की सबसे पुरानी पकने वाली किस्मों में से एक - अंकुरण के बाद 80 दिनों के भीतर पक जाती है।
  • यह कम प्रकाश की स्थिति में भी एक अच्छे फल की स्थापना द्वारा प्रतिष्ठित है।
  • झाड़ियों पर कई फल हैं और उनका स्वाद अच्छा है।
  • खेती में अनिश्चितता और बीमारियों का प्रतिरोध।

लेकिन इस किस्म के कुछ नुकसान हैं:

  • फल का छोटा आकार और उनकी दीवारों की मोटाई।
  • उच्च झाड़ियों को अतिरिक्त रूप से बांधने की आवश्यकता होती है।

फिर भी, उत्तरी क्षेत्रों के लिए, जहां मीठी मिर्च की खेती एक पाइप सपने में बदल सकती है, यह किस्म माली के लिए एक आदर्श विकल्प हो सकती है।

माली की समीक्षा करें

बागवानों की समीक्षा जो इस तरह के काली मिर्च को बढ़ाते हैं, इसके सकारात्मक द्रव्यमान में। बेशक, वोरोनिश के दक्षिण में घरेलू भूखंडों के मालिक अपने आकार और स्वाद के साथ स्वास्थ्य काली मिर्च के फलों से प्रभावित नहीं हो सकते हैं, लेकिन यह किस्म दक्षिण में खेती के लिए अभिप्रेत नहीं है। इसका एक अलग उद्देश्य है - अपने लेन के साथ मध्य लेन और अधिक उत्तरी क्षेत्रों के लोगों को प्रसन्न करना।

दिमित्री, 38 साल, Pskov मैं लंबे समय से उद्यान मामलों के शौकीन रहा हूं, क्योंकि 10 साल पहले मैंने एक डाचा साजिश का अधिग्रहण किया था। क्या बस उस पर बढ़ने की कोशिश नहीं की, लेकिन किसी तरह वे बल्गेरियाई काली मिर्च तक नहीं पहुंचे - यह हमारी भूमि के लिए बहुत ही थर्मोफिलिक है। लेकिन जब एक पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस भूखंड पर दिखाई दिया, तो मैंने एक मौका लेने का फैसला किया। और दोस्तों की सलाह पर काली मिर्च के बीज खरीदे Health उन्होंने कहा कि यह एक पुरानी, ​​सिद्ध किस्म है, जिसके साथ आप हमेशा फसल के साथ रहेंगे। अंकुर बहुत मजबूत, सुंदर हो गया है। मैंने इसे मई में ग्रीनहाउस में लगाया था और इसे वापसी जुकाम के मामले में बचाने के लिए ऊपर से एक काता के साथ कवर किया था। जब वर्तमान में गर्मी आती है, तो मेरी मिर्च छलांग और सीमा से बढ़ने लगी। एक साथ फल बाँधने लगे और जुलाई में, मैं यह देखकर आश्चर्यचकित रह गया कि कैसे सभी झाड़ियों को बस छोटे मिर्च से ढँक दिया जाता है। एक झाड़ी पर, मैंने लगभग 30 फल गिने। उनमें से कई, मेरे परिवार और मैंने झाड़ी से सही खाया - वे बहुत स्वादिष्ट और रसदार थे। अगस्त तक, काली मिर्च लाल हो गई, और हमने सर्दियों के लिए कुछ लेको और वनस्पति प्लेट को भी रोल किया। मैं उनसे बीज इकट्ठा करने में कामयाब रहा, और अब मैं हर साल इस तरह की मिर्च उगाऊंगा। ओलेसा, 34 साल की खाबरोवस्क ने लगातार दो साल से पीपर हेल्थ किस्म उगाई है और इस किस्म से काफी खुश हैं। इसका मुख्य लाभ, निश्चित रूप से, वेग है। मैं जल्दी से एक छोटी मात्रा में बेल का पौधा लगाता हूं, ताकि अप्रैल में मैं पहले से ही खिलने वाले ग्रीनहाउस में पौधे लगा सकूं। इस किस्म को जनवरी के अंत में बोया गया था, यह लगभग 10-12 दिनों के बाद एक साथ अच्छी तरह से चला गया। निश्चित रूप से, सीडलिंग ने एक अनिवार्य आधार पर प्रकाश डाला और अप्रैल में उसे एक स्थायी स्थान के लिए उतारा। काली मिर्च पर पहले से ही कई कलियां थीं, और मई के अंत तक हमें पहले पेपरपॉर्न लेने का अवसर मिला। हालांकि वे प्रथम श्रेणी के स्वाद और पतली दीवारों के नहीं थे, लेकिन इस समय विटामिन काफी घाटे में हैं, और यहाँ आपकी खुद की काली मिर्च की फसल बहुत अच्छी है। मैं, स्पष्ट रूप से, लैंडिंग के पहले वर्ष में भी इस तरह के प्रभाव की उम्मीद नहीं करता था। और अब, खेती के दूसरे वर्ष के बाद, मैं शायद ही इसे मना कर सकता हूं। एक शुरुआती काली मिर्च के रूप में, स्वास्थ्य की विविधता बस अपूरणीय है। लारिसा, 42 वर्ष, ऑरेनबर्ग। पिछले एक साल में, मैंने एलीटा कंपनी से हेल्थ पेपर को बड़ा किया। बीज मुझे बहुत कम लागत, हालांकि पैकेज में कुछ ही हैं - लगभग 20 टुकड़े। अंकुरण लगभग 100% था, अंकुर मजबूत, मोटा निकला। बहुत सारे फल शुरू हुए, बहुत बड़े नहीं, शंक्वाकार, दीवारें मध्यम हैं। बिना स्वाद वाली काली मिर्च की सुगंध के साथ स्वाद काफी औसत है। नतीजतन, पूरी फसल को कटाई के लिए अनुमति दी गई थी, क्योंकि उनके भरवां रूप में कोई भी दिलचस्पी नहीं रखता था। हालांकि विविधता की उपज काफी सभ्य थी, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से स्वाद नहीं ले रहा था।

निष्कर्ष

अपर्याप्त प्रकाश वाले क्षेत्रों में और शुरुआती लोगों के लिए काली मिर्च स्वास्थ्य आदर्श विकल्प होगा। काली मिर्च की यह किस्म आपको इसकी उत्पादकता से निराश नहीं करेगी और जल्दी पकने के साथ आपको प्रसन्न करेगी।