बागवानी

तोरी और तोरी में क्या फर्क है

तोरी और तोरी लंबे समय से घरेलू बगीचों और बागों के स्थायी निवासी बन गए हैं। कारण सरल है - इन फसलों के संयोजन जैसे उपज, उपयोगी सादगी, देखभाल में सादगी के साथ-साथ रिश्तेदार गति। इस संबंध में अक्सर पर्याप्त सवाल उठता है, तोरी और तोरी में क्या अंतर है? कड़ाई से वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, प्रश्न का ऐसा बयान गलत है, क्योंकि, वास्तव में, एक तोरी भी एक तोरी है, या बल्कि, इसकी किस्मों में से एक है। और तर्क के पाठ्यक्रम से यह ज्ञात है कि एक हिस्सा पूरे से अलग नहीं हो सकता है। फिर भी, एक तोरी एक ऐसी अजीबोगरीब सब्जी है, जिसमें केवल निहित विशेषताएं और गुण होते हैं, जो पारंपरिकता की एक निश्चित डिग्री के साथ इसे एक तरह की स्वायत्त संस्कृति के रूप में मानना ​​संभव है, स्वतंत्र और सामान्य प्रकार की ज़ेकी से अलग।

तोरी और तोरी - विवरण और गुण

अंतर के बारे में सवाल के सीधे जवाब से पहले, यह समझना आवश्यक है कि प्रश्न में पौधों के साथ क्या आम है।

तोरी, तोरी और स्क्वैश जो उनके साथ जुड़ गए, वे बुश कद्दू की किस्मों के हैं। वे मैक्सिको से आते हैं, जहां शोधकर्ताओं ने पहले कद्दू के बीज की खोज की, जिसकी उम्र 5 हजार साल के रूप में परिभाषित की गई थी।

सभी तीन संस्कृतियों में समान रासायनिक संरचना है, विटामिन (सी, कई प्रकार बी, पीपी) और विभिन्न खनिजों (फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम) में समृद्ध हैं, 93% पानी और 4.9% शर्करा से मिलकर बनता है, मुख्य रूप से ग्लूकोज। इस तरह की रचना कई अलग-अलग बीमारियों को रोकने के लिए एक अच्छा साधन के रूप में तोरी और तोरी का सुझाव देती है। इसके अलावा, पौधे मानव शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने का एक प्राकृतिक साधन है, जो जोड़ों के आर्थ्रोसिस में योगदान देता है। यह सब कम कैलोरी सब्जियों के साथ है।

विचाराधीन संस्कृतियों में अंतर

सभी संबंधितता और सापेक्ष बाहरी समानता के साथ, तोरी और तोरी में भी कई अंतर हैं, जो कि उनकी खेती के बाहरी तरीकों और बाहरी और आंतरिक दृश्य और स्वाद गुणों और विशेषताओं दोनों से संबंधित हैं।

पकने और फूटने की दर

तोरी, सामान्य तोरी के विपरीत, शुरुआती फलों को संदर्भित करता है। पहली फसल जून में कटाई करना शुरू कर सकती है, यानी कि लगभग एक महीने पहले। इस संबंध में, और फल को अधिक बार एकत्र किया जाना चाहिए, सप्ताह में कम से कम दो बार।

बदले में, स्क्वैश की अवधि बहुत अधिक होती है। स्लग और सड़ांध से उपयुक्त प्रसंस्करण के साथ (इसके लिए ग्लास, प्लाईवुड या गीली घास की एक परत रखकर फल को जमीन से अलग करना आवश्यक है), यह सितंबर तक फल देता है। देर से किस्में बहुत पहले सितंबर ठंढों से पहले काटी जाती हैं।

फलों का रंग

ज्यादातर मामलों में तोरी सफेद या हल्के पीले रंग की होती है। इसके विपरीत, ज़ुचिनी आमतौर पर गहरे हरे रंग की होती है, और कुछ किस्में हरे रंग की लगभग किसी भी छाया का अधिग्रहण कर सकती हैं, जिसमें स्ट्रिप्स या अन्य रंग सुविधाओं के रूप में तत्व होते हैं। फल के रंग में अंतर यह आसानी से फलने के दौरान तोरी से तोरी को आसानी से भेद करना संभव बनाता है।

उपयोग करने का तरीका

माना जाता है कि दोनों सब्जियों का सेवन स्टू, तला हुआ, उबला हुआ या बेक्ड रूप में किया जा सकता है - अर्थात्, गंभीर गर्मी उपचार के बाद। इसी समय, पौधों के फलों में स्वयं एक स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, लेकिन उनके साथ तैयार किए गए अन्य उत्पादों को पूरी तरह से अवशोषित और पूरक होता है।

तोरी का भी कच्चे में अच्छा स्वाद है। इस प्रयोजन के लिए, 15 सेमी तक के आकार वाले छोटे आकार के फल, एक निविदा, फर्म और कुरकुरे मांस वाले, उपयुक्त हैं।

भ्रूण का आकार

एक और बड़ा अंतर भ्रूण के आकार का है। जब यह 10-15 सेमी के आकार तक पहुँच जाता है, और एक सब्जी का अधिकतम आकार 20-25 सेमी होता है, तो ज़ुचिनी काटा जा सकता है। कोई भी कह सकता है कि कई बार बड़ा होता है, और कभी-कभी यह 1 सेमी की लंबाई के साथ 20 सेमी के व्यास और 30 किलोग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचता है - वह आकार पहुँचता है, उदाहरण के लिए, एक किस्म का तोरी "विंटर"।

बीज की उपलब्धता

ज़ुकीनी का एक मूल गुण है - इसके बीज अपनी प्रारंभिक अवस्था में काफी समय होते हैं। फलों को इकट्ठा करने के समय, वे, एक नियम के रूप में, अभी तक नहीं बने हैं, इसलिए यह दावा है कि तोरी के पास बीज नहीं है।

भंडारण क्षमता

तोरी में एक पतली और नाजुक त्वचा होती है जिसे कभी-कभी खाना पकाने के दौरान भी नहीं हटाया जाता है। लेकिन इस संपत्ति के नकारात्मक परिणाम हैं - सब्जी व्यावहारिक रूप से संग्रहीत नहीं है, और फसल के बाद थोड़े समय में उपयोग किया जाना चाहिए। स्क्वैश, इसके विपरीत, एक मोटी त्वचा होती है, जिसे क्रस्ट कहा जा सकता है, इसलिए इसे सही परिस्थितियों में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में हैंगिंग नेट या अलमारियां भी इसके लिए उपयुक्त हैं।

उत्पादकता

तोरी एक व्यक्तिगत फल के छोटे आकार के बावजूद, तोरी की तुलना में काफी अधिक उत्पादक फसल है। अंतर 2-4 गुना है। यह एक बहुत ही गंभीर अंतर है, विशेष रूप से यह देखते हुए कि ज़ुकीनी पर्याप्त रूप से उत्पादक संयंत्र है।

निष्कर्ष

इस तथ्य के बावजूद कि ज़ुकीनी और तोरी करीबी रिश्तेदार हैं, संस्कृतियां आपस में काफी भिन्न हैं। इससे उनकी खेती और भी रोचक और रोमांचक हो जाती है। विभिन्न किस्मों और संकर, इन सब्जियों, हाल के वर्षों में नस्ल, दोनों उत्कृष्ट पैदावार प्राप्त करेंगे, और विविध बनाने, अधिक उपयोगी टेबल माली बनाने।