व्यंजनों

भुना हुआ बिना सर्दियों के लिए ज़ुचिनी से कैवियार

स्क्वैश कैवियार काफी कम कैलोरी और स्वस्थ डिश है। लेकिन कई आधुनिक रसोइए अब बूढ़ी दादी के व्यंजनों का सहारा नहीं लेते हैं और इस व्यंजन को बिना भुने उपयोग करते हैं। हम आपको कुछ दिलचस्प और उपयोगी व्यंजनों के बारे में बताएंगे, साथ ही सर्दियों के लिए तोरी कैवियार तैयार करने के रहस्यों को भी उजागर करेंगे।

बिना पका हुआ ज़ुचिनी रेसिपी

नुस्खा संख्या 1

सामग्री: 3 किलो तोरी, 2 किलो गाजर, 0.5 किलो प्याज, कुछ बड़े चम्मच चीनी, 0.5 लीटर टमाटर या पास्ता सॉस, 0.5 लीटर वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

तैयारी: सभी सब्जियां तैयार करें, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, अवांछित भागों को हटा दें।

अब स्क्वैश द्रव्यमान को सॉस पैन या पैन में डालें और तेल डालें, इसे आग पर रखें। जैसे ही सब्जियां उबालना शुरू हो जाती हैं, आग को कम किया जाना चाहिए और एक ढक्कन के नीचे अंडे को स्टू करना चाहिए।

जबकि कैवियार वांछित स्थिरता तक पहुंचता है, आपको एक कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता होती है जिसमें आप बाद में बहुत सारे ज़ूचिनी डालते हैं और इसे रोल करते हैं।

सब्जियां तैयार होने के बाद, उन्हें बारीक कटा हुआ होना चाहिए और फिर नमक के साथ एक ब्लेंडर के साथ कीमा बनाया हुआ या कीमा बनाया हुआ होना चाहिए।

बिना रोस्ट किए हुए वेजिटेबल रो, जिस रेसिपी का हमने वर्णन किया है, वह बहुत ही स्वादिष्ट है और बिल्कुल भी नहीं। सब के बाद, मक्खन में भुना हुआ सब्जियां वनस्पति वसा से संतृप्त होती हैं, और कैवियार अधिक वसा होता है।

नुस्खा संख्या 2

निम्नलिखित नुस्खा में सब्जियां भूनने की आवश्यकता नहीं है। सभी सामग्री जो पहले नुस्खा में शामिल थी, छीलने को कुचलने या हटाने के बिना, एक पका रही चादर पर फैल गई और ओवन में या ग्रिल पर बेक किया गया। आप सब्जियों को पन्नी में सेंक सकते हैं या बेकिंग शीट पर फैला सकते हैं और उस पर थोड़ा जैतून का तेल डाल सकते हैं।

सब्जियां तैयार होने के बाद, उन्हें त्वचा से अलग किया जाता है और कुचल दिया जाता है। बिना भुना हुआ ऐसे स्क्वैश कैवियार बहुत पौष्टिक और बेहद उपयोगी है।

नुस्खा संख्या 3

यह मेयोनेज़ का उपयोग किए बिना भुना हुआ सर्दियों के लिए स्क्वैश कैवियार होगा।

इसके अलावा, हमें ज़रूरत है: तोरी 2 किलो, गाजर 1 किलो, मसाले, टमाटर सॉस 0.5 एल, चीनी 3 बड़े चम्मच। चम्मच, सिरका, प्याज।

प्याज, मुख्य घटक और गाजर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से छोड़ दें।

उसके बाद, सब्जियों को सॉस पैन, नमक और काली मिर्च में डालना चाहिए, चीनी जोड़ें और सब्जियों को उबलने दें। उसके बाद, आग को कम किया जाना चाहिए और लगभग दो घंटे तक नष्ट कर दिया जाना चाहिए।

अगला, टमाटर सॉस, शेष मसाले और मेयोनेज़ जोड़ें।

जब कैवियार में तत्परता आती है, तो इसे बाँझ जार पर रखा जाता है और लुढ़काया जाता है। बैंकों को पहली बार उल्टा संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, और फिर उन्हें ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।

नुस्खा संख्या 4

यह नुस्खा स्क्वैश पेस्ट तेल के बिना चला जाता है। हमें आवश्यकता होगी:

  • तोरी - 1.5 किलो;
  • गाजर 1 किलो;
  • टमाटर 1 किलो;
  • प्याज 0.5 किलो;
  • साग;
  • नमक।

पहले आपको ज़ुकीनी छील को साफ करने की आवश्यकता है, लेकिन अगर सब्जी युवा है, तो आप ऐसा नहीं कर सकते। तोरी को क्यूब्स में स्लाइस करके पैन में डालें।

अगला, एक सॉस पैन में गाजर को बारीक कद्दूकस पर फेंक दें।

अब आपको उबलते पानी के टमाटर को संसाधित करने की जरूरत है, उन्हें काट लें और उन्हें बाकी सब्जियों को भेजें। वहां हम बारीक कटा प्याज भेजते हैं।

अब सभी सामग्रियों को पूरी तरह से पकाने से पहले लगभग 40 मिनट बुझाने की जरूरत है।

Zucchini स्नैक तैयार किए गए रूप में परोसा जाता है, जिस तरह से आप इसे एक कड़ाही में मिला है या आप इसे ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं।

एक रिसेप्शन तोरी स्नैक्स 250-300 ग्राम तक हो सकता है, क्योंकि यह बहुत कम कैलोरी है।

नुस्खा संख्या 5

स्क्वैश पेस्ट को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। इस नुस्खा की आवश्यकता है: 2 किलो तोरी, 750 जीआर। टमाटर, 400 जीआर। प्याज, 250 जीआर। गाजर, टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। एल, तेल 2 बड़े चम्मच। एल मसाला।

तैयारी: लगभग 4.5 लीटर धीमी कुकर में रखा जाता है। सब्जियां मात्रा में पकाने के दौरान कम हो जाती हैं, इसलिए वे सभी एक कंटेनर में फिट होते हैं।

शुरू करने के लिए, उबलते पानी के साथ टमाटर डालें ताकि आप उन्हें छील कर सकें। अब आपको प्याज और सब्जियों को काटना होगा। हम "बेकिंग" मोड डालते हैं और प्याज को उसके पारदर्शी रंग तक थोड़ा सा भूनते हैं। अब आप गाजर जोड़ सकते हैं और उन्हें थोड़ा बाहर कर सकते हैं।

अब तोरी डालें, क्यूब्स में काटें। टमाटर के बारे में मत भूलना, उन्हें छीलकर और क्यूब्स में काट लें, फिर उन्हें बाकी सब्जियों में भेजें।

टमाटर के बगल में टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह अब तोरी पेस्ट की पूरी तैयारी के लिए प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है। उसके बाद, इसे ब्लेंडर के साथ ठंडा और कटा हुआ होना चाहिए। उसके बाद इसे एक ग्लास कंटेनर में रोल किया जा सकता है।

अगर आप बच्चों के लिए वेजिटेबल स्नैक बनाते हैं, तो इसमें टमाटर का पेस्ट मिलाना जरूरी नहीं है। धीमी कुकर में स्नैक काफी निविदा और बहुत स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - कम कैलोरी।

सहायक स्क्वैश स्नैक क्या है

स्क्वैश (या सब्जी) कैवियार के लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, खासकर अगर यह भुना हुआ प्रक्रिया का उपयोग किए बिना पकाया जाता है:

  • पाचन में सुधार;
  • लाभकारी विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करता है;
  • आंत्र रोग के लिए उपयोगी;
  • पाचन तंत्र को सामान्य करता है;
  • प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और मजबूत करता है;
  • शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार;
  • ऊर्जा देता है;
  • भूख में सुधार करता है।

जो लोग उन अतिरिक्त पाउंड को खोना चाहते हैं, उन्हें आहार के दौरान मुख्य पकवान के रूप में स्क्वैश कैवियार की सिफारिश की जाती है। लेकिन हम इसे आहार नहीं कहेंगे, लेकिन चलो इसे एक निश्चित आहार व्यवस्था कहते हैं, जिसमें आप अपना वजन कम कर सकते हैं और अपने शरीर को उपयोगी सूक्ष्म जीवाणुओं से संतृप्त कर सकते हैं।

इस तरह के आहार में अल्कोहल, चीनी (खाना पकाने के दौरान कैवियार पर विचार करना), आटा, आलू, कार्बोनेटेड पेय का उपयोग शामिल नहीं है।

सप्ताह के दौरान आप विभिन्न सब्जियों के साथ, कच्ची सब्जियों के साथ, मछली के साथ, तोरी को भी आप उबले अंडे, दलिया (लेकिन बड़ी मात्रा में नहीं) के साथ तोरी से खा सकते हैं।

स्क्वैश कैवियार के लिए सामग्री कैसे चुनें

  • युवा सब्जियों को चुनना वांछनीय है, फिर आपको त्वचा को हटाने की आवश्यकता नहीं होगी;
  • खामियों के बिना सब्जियों का चयन करें, लेकिन थोड़ा ज़्यादा हो सकता है;
  • चुनें और तोरी, और गाजर, और प्याज बहुत बड़े नहीं हैं।
  • यदि आप पुरानी तोरी चुनते हैं, तो कैवियार के लिए उन्हें छीलना बेहतर है;
  • ध्यान दें कि यदि तोरी का छिलका मोटा है, तो इसका मतलब है कि इसमें बहुत सारे बीज हैं, और इसलिए, कैवियार का स्वाद थोड़ा रेशेदार होगा।

क्या परोसा जाता है तोरी कैवियार

यह एक स्वादिष्ट और सरल स्नैक है जिसे मोनो डिश के रूप में खाया जा सकता है। इसी समय, एक टुकड़ा की रोटी पर तोरी नाश्ते की एक आम आपूर्ति है। रोटी ग्रे, सफेद, विभिन्न बीजों या सीज़निंग के साथ हो सकती है।

आप डिल, अजमोद या हरी प्याज के पंखों के साथ एक सैंडविच भी परोस सकते हैं।

तोरी कैवियार को विभिन्न प्रकार की कच्ची सब्जियों या अनाज के साथ भी परोसा जाता है। यह सब्जी स्नैक चावल और विभिन्न प्रकार के मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है।

इस स्वादिष्ट नाश्ते की तैयारी का आनंद लें, क्योंकि यह आपको अधिक समय नहीं लेगा, और सर्दियों में - हम आपको अच्छी भूख की कामना करते हैं!