बागवानी

गाजर और बीट्स की कटाई

गाजर और बीट्स उनके अद्वितीय गुणों के लिए मूल्यवान हैं: विटामिन और ट्रेस तत्वों की समृद्धि। इसके अलावा, दोनों जड़ों में उपचार गुण होते हैं। लेकिन इसके लिए हमें कार्बनिक जड़ों की जरूरत है, जो रसायनों के उपयोग के बिना उगाई जाती हैं। यही कारण है कि बहुत से रूसी जिनके पास भूमि के भूखंड हैं, अपने भूखंडों पर पौधे लगाते हैं।

खेती की मूल बातें जानने के बाद, आप इन सब्जियों की समृद्ध फसल प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन यह आधी लड़ाई है, क्योंकि अगली फसल तक जड़ों को संरक्षित करने की आवश्यकता है। शुरुआती सब्जी उत्पादकों को इस सवाल में दिलचस्पी है कि गाजर और बीट्स को कब लेना है, ताकि यह लंबे समय तक बाजार में बना रहे और खराब न हो। यही इस बारे में है।

समय का निर्धारण कैसे करें

उगाई जाने वाली फसल की कटाई कब शुरू करें, इस सवाल को बेकार नहीं कहा जा सकता। आखिरकार, सर्दियों में फसल की सुरक्षा इन सब्जियों को खोदने की समयबद्धता पर निर्भर करती है। दुर्भाग्य से, कटाई गाजर की सटीक संख्या का नाम और बीट कृषि उत्पादों के सबसे अनुभवी निर्माता में से एक भी नहीं हो सकता है।

क्या कारण है:

  1. मदर रूस ने उत्तर से दक्षिण और पूर्व से पश्चिम तक हजारों किलोमीटर तक फैलाया। हर जगह जलवायु और मौसम की स्थिति अलग-अलग होती है। यदि दक्षिण में शुरुआती फसल पहले से ही काटी जाती है, तो उत्तर में वे केवल रोपण शुरू करते हैं। कटाई के साथ भी यही सच है - जिन क्षेत्रों में ठंड जल्दी शुरू होती है, वहां जड़ें सितंबर के बिसवां दशा में काटी जाती हैं, रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में इस तरह का काम अक्टूबर में पड़ता है।
  2. जड़ सब्जियों की फसल का समय गर्मियों पर बहुत निर्भर है। यदि गर्मियों में गर्मी और सूखा है, तो पकना तेज है, तो सफाई पहले से होगी। ठंड, बरसात के मौसम में, गाजर और बीट्स को बगीचे से खोदने की इच्छा कई दिनों, या हफ्तों तक देरी से होती है।

परिपक्वता निर्धारित करने में सहायता के लिए कारक

कैसे समझें कि सब्जियां पकी हैं और फसल के लिए तैयार हैं। ध्यान देने के लिए कई कारक हैं। यदि उन्हें ध्यान में रखा जाता है, तो शुरुआती उत्पादक समय पर और नुकसान के बिना बेड से फसल काट सकते हैं:

  1. बीज खरीदते समय, थैलों पर सिफारिशों पर ध्यान दें। स्वाभिमानी फर्म एक विशेष किस्म के लिए शर्तों को पकने का संकेत देते हैं। प्रारंभिक सब्जियां थोड़े समय में उपयोग के लिए डिज़ाइन की जाती हैं, वे मुख्य रूप से कटाई के लिए उगाई जाती हैं, जब आवश्यकता होती है तब साफ किया जाता है। सर्दियों के भंडारण के लिए आपको मध्य मौसम और देर से पकने वाली सब्जियों का चयन करना होगा।
  2. अपने क्षेत्र में पहली ठंढ की शुरुआत पर ध्यान देने की आवश्यकता है। चुकंदर - एक सब्जी जो ठंड को बर्दाश्त नहीं करती है, गुणवत्ता को बनाए रखना तेजी से कम हो जाता है। लेकिन गाजर कई मैटिनी का सामना कर सकता है, जो केवल मीठा है।
  3. मौसम की स्थिति एक महत्वपूर्ण कारक है। यदि सितंबर में यह सूखा और गर्म होता है, और महीने के अंत तक बारिश होगी, तो आपको वर्षा से पहले फसल को निकालने की आवश्यकता है। अत्यधिक नमी से नई जड़ों का अंकुरण होता है। इसके अलावा, जड़ की फसल बहुत अधिक रसदार हो जाएगी, फसल होने पर यह टूट सकती है। चुकंदर और सड़ांध के गाजर के छिलके दिखाई दे सकते हैं। हां, और इन सब्जियों को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।
  4. जड़ों का आकार भी फसल का समय चुनने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भंडारण के लिए बड़ी सब्जियां कम उपयुक्त हैं। सबसे पहले, क्योंकि विशाल बीट बहुत मोटे हैं, और गाजर में एक मोटी, लगभग अखाद्य स्टेम है। इसलिए, जड़ों की कटाई करने का निर्णय लेते समय, उनके आकार पर ध्यान दें।

टिप! यदि सब्जियां उगना शुरू हो जाती हैं, तो उन्हें पहले बाहर निकाला जाना चाहिए, मुख्य कटाई के चरण की प्रतीक्षा किए बिना और फसल में डाल दिया जाना चाहिए।

छोटे गाजर और बीट्स, बढ़ने के लिए छोड़ देते हैं।

देर से कटाई - फसल का नुकसान

शुरुआती किसानों के लिए रूट फसलों की कटाई का मुद्दा बहुत दिलचस्प है। और यह पूरी तरह से उचित है। तथ्य यह है कि समय से पहले खोदी गई जड़ की फसलों को आरामदायक स्थिति बनाने के लिए कहीं और संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। यह करना इतना आसान नहीं है, क्योंकि यह बाहर गर्म हो सकता है, और कोई जगह नहीं है जहां सब्जियां अच्छी होंगी। दरअसल, फसल को संरक्षित करने के लिए, अधिकतम औचित्यपूर्ण तापमान +2 से +4 डिग्री होना चाहिए।

इसके अलावा, एक ठंडे कमरे में लाई गई सब्जियां नमी से ढँक जाएंगी, जो उन्हें अनुपयोगी बना देगी। इसलिए, यह सितंबर के मध्य या अंत में बीट खोदने का समय है, और सितंबर के अंत में गाजर - अक्टूबर की शुरुआत में। सब्जियों के साथ पृथ्वी इस समय तक ठंडी हो जाती है, जो उत्कृष्ट भंडारण में योगदान देती है।

और फिर भी, जब ...

ध्यान दें! गाजर -3 डिग्री तक ठंढों को स्थानांतरित कर सकता है।

गाजर के लिए शर्तें

गाजर को एक जड़ फसल माना जाता है, जिसके लिए छोटे ठंढ नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, और यहां तक ​​कि लाभ, इसके स्वाद में सुधार करते हैं। इसलिए, इस सब्जी को निकालने के लिए बेहतर है जब कई मैटिनीज़ होते हैं। मुख्य बात यह है कि पृथ्वी सूखी थी। यह प्राकृतिक रूप से ठंडा होता है, इसलिए इसे सर्दियों में अच्छी तरह से रखा जाता है।

चेतावनी! सूखी मिट्टी में झूठ बोलने वाली गाजर की अवधि बढ़ाने के लिए, आप सबसे ऊपर लागू कर सकते हैं। यह ठंड से एक अतिरिक्त आश्रय है।

जब विशेष रूप से गाजर की सफाई शुरू करने के लिए। स्वाभाविक रूप से, पकने का समय भी महत्वपूर्ण है। लेकिन फिर भी इस जड़ की कटाई का समय तब आता है जब यह रात में जम जाती है, लेकिन सूर्योदय के बाद जमीन की छतों पर पतली परत बन जाती है।

यहां तक ​​कि आप पहली बर्फ की प्रतीक्षा भी कर सकते हैं, अगर बिस्तर सूखा है, तो ऊपर की जड़ों पर सीधे कुचल दिया जाता है, और रात के शीर्ष पर लैंडिंग को कवर करने के लिए। कुछ उत्पादकों ने गाजर को घास या भूसे की एक परत के साथ कवर किया है। इस तरह के एक आश्रय के तहत वह और भी अधिक गंभीर ठंढों से डरता नहीं है।

कैसे बीट से निपटने के लिए

ध्यान दें! बीट के लिए, ठंढ विनाशकारी है, इसलिए यह होने से पहले हटा दिया जाता है, इस क्षेत्र के आधार पर, शुरुआत से सितंबर के मध्य तक।

साथ ही गाजर, कटाई से पहले, सब्जी को पानी नहीं दिया जाता है, ताकि यह अच्छी तरह से "परिपक्व" हो। अगस्त के अंतिम दशक में, बीट ग्लूकोज और फ्रुक्टोज को जमा करना शुरू करते हैं, फिर रैफिनोज। कटाई से लगभग एक सप्ताह पहले, इसमें सुक्रोज बनना शुरू हो जाता है, जो रूट सब्जियों को मिठास देता है। इसलिए, सब्जी द्वारा चीनी के संचय के संबंध में बीट्स की कटाई शुरू करने का सवाल भी महत्वपूर्ण है। सबसे प्यारी प्रतियां सबसे प्यारी होगी।

यह समझें कि कटाई के बीट में संलग्न होने का समय सतह पर और जड़ पर धक्कों पर हो सकता है।

चेतावनी! यदि सितंबर में मौसम गर्म और शुष्क रहता है, तो सब्जी को जमीन में छोड़ देना बेहतर होता है।

कटी हुई सब्जियों को कैसे रखें

हम पहले ही कह चुके हैं कि सब्जी भंडारण के लिए आरामदायक परिस्थितियों की जरूरत है। जब तहखाने में भंडारण में रखा जाता है, जहां यह अभी भी काफी गर्म है, तो आप फसल खो सकते हैं: सब्जियां सूख जाती हैं या सड़ना शुरू हो जाती हैं।

कई माली, खुदाई और जड़ों को सूखने, सबसे ऊपर काटते हैं, सब्जियों को बैग में डालते हैं और गड्ढों में डालते हैं। गड्ढे गहरे और सूखे होने चाहिए। बैग को इसमें जोड़ दिया जाता है, और ऊपर से मिट्टी से ढंक दिया जाता है। अब गाजर और बीट्स को गंभीर ठंढों से पहले भी जमीन में जमा किया जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है! बारिश से सब्जियों को गीला होने से बचाने के लिए, वे बोर्ड, तिरपाल या सिलोफ़न का एक टुकड़ा फेंकते हैं।

जब तहखाने में तापमान इष्टतम मापदंडों पर गिरता है, तो जड़ों को गड्ढे से हटा दिया जाता है, सतह से नमी को हटाने के लिए सूख जाता है, एक सुविधाजनक तरीके से भंडारण के लिए झारना और संग्रहीत किया जाता है।

चेतावनी! भंडारण से पहले गाजर या बीट्स को धोया नहीं जा सकता है!

चलो योग करो

जब बगीचे से जड़ों को हटाने के लिए, प्रत्येक सब्जी उत्पादक व्यक्ति व्यक्तिगत रूप से निर्णय लेता है। लेकिन एक ही समय में यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि -3 डिग्री से अधिक का एक ठंढ, लगातार रखते हुए, फसल को नष्ट कर सकता है। हम पड़ोसियों को लक्षित करने की भी अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि एक ही समय में बीज नहीं बोए गए थे, और किस्में अलग हो सकती हैं।

तकनीकी परिपक्वता पर ध्यान दें, जब बीट और गाजर की निचली पत्तियां पीले रंग की होने लगती हैं।

गीली शरद ऋतु में, जड़ों को जमीन में न छोड़ें, वे अनिवार्य रूप से अंकुरित होने लगेंगे। बगीचे से सब्जियों को हटा दें और गड्ढे में खोदें।